本书重点研究了新中国成立后我国奶业的发展历程,构建了研究我国奶业产业组织模式的“奶业共生状态-共生单元结构-奶业共生模式-奶业产业绩效”共生演化分析框架,并分别从宏观的奶业产业组织体系、中观的典型奶业产业集群和微观的奶业产业组织模式三个不同层级共生演化入手,进行了较为全面的理论和定性分析。在此基础上,还利用实际调研所得的我国五大奶业主产区六个省区七个县市的相关调研数据,对奶业产业组织模式的优劣进行了实证与定量分析。最后,在前期研究的基础上,针对我国奶业的发展,分别从微观、中观、宏观三个层次提出了对策建议。