本书共分为八章，包括区块链技术对冷链物流发展的影响、区块链背景下冷链物流安全性风险分析、区块链下冷链产品生产环节的安全控制及对策研究、区块链下冷链存储过程中的安全控制及对策研究、区块链下冷链运输过程中的安全控制及对策研究、区块链技术下冷链销售终端的安全控制及对策研究、区块链技术下的冷链食品安全溯源体系构建以及区块链技术下冷链物流安全性的发展前景及面临的挑战。