现代农产品质量安全包括原料生产安全, 加工技术安全, 商品化技术安全等多个环节, 所以本书从农业“三品一标准”的生产标准, 向读者介绍现代农产品生产、管理和质量控制的先进水平, 突出了对现代农产品的质量安全要求。本书主要通过收集生活中、网络和媒体中关注度比较高的问题, 分主粮、杂粮、水果、蔬菜、花卉、畜禽、水产等章节, 对提问和关注度比较高的问题, 从专业和科普的双重角度进行解答, 希望能为大家答疑解惑。