本书紧紧围绕“菜单是一家餐厅的品牌表达, 菜单是一家餐厅的无声推销, 菜单是一家餐厅的盈利模型”来展开。以菜单为切入点, 透析餐饮经营的本质, 抓住餐厅从粗放经营到精细化运营的核心所在, 提供了降本增效最直接有效的思维方法论。通过全面介绍菜单规划的秘诀, 帮助餐饮人顺应时代和餐饮竞争市场的需求, 走好从初创或转型升级的每一步, 重新调整对菜单的认知思维, 有效地解决餐厅经营中遇到的实际问题。并列题名：Menu design guide making profit eng