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低温物流技术概论 简介
本书介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础，食品低温流通中的热力学基础，检验分选处理，冷却、冷冻与解冻，食品包装，冷库储藏技术，冷藏运输，销售，低温物流的信息化建设，冷链中食品品质的控制，还介绍了常用设备的优缺点、适用范围、安全操作方法以及运营过程中的节能环保措施等内容。
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