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酒店餐饮部精细化管理与服务规范 简介
本书以精细化、规范化、实用化为原则, 全面介绍了酒店餐饮部各工作事项, 对酒店餐饮服务中的重点问题进行了详细说明。全书内容主要包括酒店餐饮部岗位与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、送餐服务精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理共10大项。
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