徽州三雕是一种地方传统雕刻艺术，是指具有徽派风格的木雕、石雕、砖雕三种地方传统雕刻工艺。本项目对安徽省非物质文化遗产传承人方如金进行专题口述采访，既勾勒出方如金的从艺经历、艺术创作成就，又论述了徽州三雕的发展历史及其工艺流程、工艺特点，同时讲述了徽州三雕的保护与传承。