《职业教育院校课程改革规划新教材・制冷和空调设备运行维修专业教学、培训与考级用书：制冷技术基础》分为三篇，共九章。第一篇为工程热力学基础，主要介绍热力学基本定律，热力过程，蒸汽、混合气体及湿空气的性质和概念；第二篇为流体力学与传热学基础，主要介绍流体的基本性质，流体静力学、流体动力学基础及能量损失，热量传递的基本方式，传热过程及常用换热器；第三篇为制冷基本原理，主要介绍常用制冷剂的性质和各种制冷方法等内容。
    《职业教育院校课程改革规划新教材・制冷和空调设备运行维修专业教学、培训与考级用书：制冷技术基础》可以作为职业院校制冷和空调专业教材，也可作为社会相关专业岗位培训教材。