《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材・酒店管理专业系列：酒店经济法律理论与实务》旨在结合酒店经营管理的实际，培养出适应新世纪酒店业发展需要，懂法律、能够运用法律手段进行酒店经营管理的复合型人才。本书主要内容包括酒店法律事务管理、筹建一家酒店、酒店组织机构运行管理、酒店会计法律事务管理、酒店经营中常见的民事合同管理、酒店竞争行为管理、酒店消费服务法律事务管理、酒店产品质量法律事务管理、酒店劳动合同管理9个项目。
    《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材・酒店管理专业系列：酒店经济法律理论与实务》可作为高职旅游院校教学用书，也可作为酒店经营管理人员及从业人员的培训教材和参考书。