《水》一书讲述了水在人类生活与文化中所具有的重要价值，记录了人类与水相互作用之间的丰富历史，分析了人类与水的关系：人类通过各种各样的方式感受水，人类对水的理解影响了关于水的信仰与文化，人类又从想象与实践等层面利用水。水在深刻地影响了人类的生产生活的同时，又给人类刻上了独特的文化印记。 作者深刻地探讨了水和人类之间的历史，以及水在科学、环境和文化研究中提供了关键资源的重要作用，并反思了水污染及水的过度利用的问题。全书深入浅出，图文并茂。