有机茶园要求生产单元（茶园）远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场，其周围的空气、茶园的土壤及灌溉水符合有机标准要求，并对茶园建立管理体系，在茶园种植管理全过程严禁使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，同时在茶鲜叶的采收、运输、存放全过程必须符合有机标准要求。 内容简介：本书结合有机农业的关键技术“种养平衡”，提出在有机茶园套种护坡草种、绿肥及用有机茶园内的再生物质栽培食用菌，再将食用菌栽培菌渣回归有机茶园的土壤，从而在增加茶园的生物多样性的同时提高土壤肥力的一种有机生态循环农业技术，即“茶-草-菌”耦合技术。 读者对象：本书为实用技术类图书，内容具有较强的操作性，图文并茂，是农业技术推广人员、专业户及农民实用的技术指导书。