本书是“中国味”丛书之一种。“中国味”丛书由崔岱远主编，《陇味儿》写的是甘肃的地方美食。甘肃是古丝绸之路的重要通道，自古就是中西文化交流与融合之地，所以甘肃的美食也成呈现出中原与西域相结合的特色，这点与八大菜系迥然不同。本书以甘肃的各地市如天水、平凉、定西、白银、兰州等为经， 以各种美食如浆水面、麻食、搅团、酿皮子等为纬，有声有色地绘制出一幅美食地图。在各种小吃的背面，隐含的是甘肃的风俗与人情。