本书选择20种常见蔬菜，包括白菜类、萝卜类、甘蓝类、茄果类、豆类、瓜类、葱姜蒜类、绿叶菜类、薯芋类等，每种蔬菜从起源地、种类分布、营养价值、山东地区茬口安排、种植技术、病虫害防治、采收与储藏等方面进行了全方位介绍。 全书采用通俗易懂的语言，尽量将专业术语描述得让大众读者看得懂、看得会，扩大了受众群体的范围，不仅可作为专业参考书，也可作为学生课外读物。 本书采用简体插画，摒弃枯燥无味的长篇大论，增加了内容的趣味性，增加了阅读的乐趣。 本书从读者阅读目的出发，有针对性地进行内容描述，较以往类似书籍具有更强的科普性。