神经美学是一个人文与科学密切交叉的研究领域，主要研究人在进行审美过程中的脑部活动。
　　《进化中的审美：从舌尖至心灵》采用功能性磁共振技术，试探讨视听美与味道美的联系，视听美与味道美相互联系的脑机制，以及心灵美与一般的视听美在脑机制上的区别与联系等。
　　《进化中的审美：从舌尖至心灵》可供神经美学相关研究人员参考，也可供对这方面有兴趣的读者阅读。
　　关于美感的研究、分析一直吸引着古今中外众多学者，然而研究却一直停留在思辨阶段。近年来，随着认知神经科学技术的发展，审美研究才进入实证研究阶段。
　　神经美学主要研究的是人在进行审美过程中的脑部活动，是一个人文（美学、艺术）与科学（脑科学、心理学）密切交叉的研究领域，在国际学术界是极具挑战性的新兴学科。与传统美学研究的思辨方法不同，神经美学的研究主要是实证性的，即通过实验观测来探询人类审美活动的一般规律。
　　《进化中的审美：从舌尖至心灵》采用功能性磁共振技术，试探讨两个问题：首先，视听美与味道美是否有密切联系，联系的脑机制是什么？第二，心灵美是不是一种美，它与一般的视听美在脑机制上有何区别与联系？