随着物质文明的日益发展，环境质量的逐渐下降，人们对食品健康的关注与日俱增。蔬菜水果是十分安全又有效的食疗瘦身食物，古往今来深受人们的青睐。不论古代宫廷美女、中外明星富婆，还是当代摩登女郎，打造窈窕身材，水果蔬菜是*不能少的。而其中最能让人接受的就是用新鲜的水果和营养的蔬菜制作的精美瘦身蔬果汁。在数不胜数的健康食品中，用新鲜的水果和蔬菜制作的鲜蔬果汁均采用易于获取的材料，制作起来既简便又安全，是对健康非常有益的食品。而当代女性对身材要求越来越高，不仅单纯追求骨感美，而且追求健康与健美的完美结合。历史上的“环肥燕瘦”已成为过去时，当代追求健康时尚的女性，既不放弃美味和健康，还要得到曲线和美丽，从众多减肥瘦身的方法中选择了天然疗法一一瘦身蔬果汁。
　　自制瘦身蔬果汁有很多好处，不仅可以依个人爱好调味，增减浓度，养成活用手边蔬果材料的习惯，*的好处是卫生可靠、新鲜自然、营养不流失，且不含任何色素、香料、防腐剂及糖精等人工合成原料，因此具有百分之百的安全性，可以完全放心地饮用。