中国人独具饮食智慧，讲究“药食同源”的养生之道。所谓“药食同源”指的是药物和食物的完美搭配，起到事半功倍的疗效。
　　药物、食物都是来自自然界的植物、动物和部分矿物，其中人们习惯用来治病的，称作药物类；当作食物来引用的，称作食物类；其中大部分既能治病又能当作食物饮用的，称作药食两用类。总之，药物和食物的共同特点都是防止疾病。
　　怎样才能更科学、更合理、更全面的了解药物食物养生的相关知识，做好生活中药食补益的每一个细节，以便于我们生活中健康饮食，我们得到了业内专业人士的支持帮助，吸取了中国传统医学及饮食文化的精髓，结合现代人生活习惯和特性，精心策划编辑了《中国药物食物养生大全》一书。全书将药物与食物根据各自的特性与功效进行了一定的分类，以方便读者学习和选择。每种食物、药物名为纲，以其来源、产地、性味、功效主治、主要成分、用法用量为目，作深入浅出的介绍，每种药物、食物都有数幅图片。具有较强的实用性和可读性。
　　希望广大读者朋友在阅读和使用本书时，根据自身实际情况正确运用，遇到疑难问题参考专业医生的建议。另外，由于编写时间和编者知识水平的原因，书中的错误之处，希望广大读者批评指正。