本书系统介绍了药学、中药学、现代医学检验技术、卫生学与卫生理化检验技术、食品营养与检测的相关内容，着重介绍了药物分析、药材性能与用法用量、各种先进的检验技术、前沿性的卫生检疫技术、食品成分与添加剂等，内容上力求贴近生活和生产实际，充分体现知识的应用型，有利于读者对知识的理解和应用。全书理论知识精要，技能要求详尽，集权威性、科学性、实用性于一体，可作为职业院校生物制药技术、中药学、药品检验、药学等专业的教学参考资料。