《大学越南语：中级篇》共12课，每课由课文、生词、语法、练习、扩展阅读和拓展知识几部分组成，分为越南国情、民间故事、文化艺术三大主题版块。其中，课文基本上改编自越南语原文，对话完全根据课文相关主题和语法，以及学习越南语的中国学生实际可能使用的对话场景进行编设，加强学生外语学习的实践能力。此外每课都附有中文的拓展知识，有利于快速全面增进学生对越南国情、社会、语言和文化的了解，提升学生对语言对象国学习的兴趣，增强学生跨文化交际能力。