这是一部以详细扎实的史料为基础, 叙述从原始社会到民国时期的岭南农业史。叙述范围是狭义的岭南, 即以历史上的广东的行政范围为主, 包括今广东省、海南省, 今广西北海地区 (即钦州、廉州) , 以及越南北部一部分。叙述时间为新石器时代到1949年11月。这是以农业科技史、农业生产史为中心的, 包括了农业经济史、乡村社会史、农业文化史的农业通史。由于广东农业历史进程的特殊性, 全书分为三部分, 第一部分写秦以前到宋元时代的农业, 第二部分写明清时期的农业--传统农业的飞跃发展, 第三部分写民国时期的农业--近代农业的兴起, 重点在明清和民国的农业。